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到歐洲捷克與奧地利吃什麼? 美食有哪些??

PJ擄獲不少值得分享的道地料理

各樣皆是捷克與奧地利的經典

如果你即將前往捷奧或是準備動身去歐洲旅遊

都可以看看,希望有你想要嘗試的餐點

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搶先看 前情提要

註:只要掌握這幾篇文章 即可立刻出發前往捷克+奧地利

不用客氣,點進去看一看吧

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捷克奧地利 10大必吃美食+5種點心介紹 皆是道地經典歐式料理

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本文開始...以下內容先稍微帶到歐洲飲食習慣與特色

後立刻接上10種美食+5種點心介紹

飲食習慣與特色

1.肉類以烤和炸居多,常搭配酸菜

來到捷克或奧地利,無論怎麼吃

肉類烹調一定脫離不了烤物跟炸物

炸魚炸雞烤豬烤牛肉等等,無所不有

而酸菜有白、紅的或紫色的,酸酸甜甜

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2.澱粉主食多見馬鈴薯與饅頭

馬鈴薯不令人意外,反倒是饅頭knedlo

普遍外觀為圓形,口感類似發粿與米龜之間

是捷克人的主要澱粉來源之一

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3.通常用餐為一套居多

基本上去餐廳類型的地方用餐

都會包含麵包、湯品與甜點,路邊攤或小吃店則較少

而且....麵包往往一定會附,但關於麵包的費用

有些店家是以包含在餐費內;有些沒有包含

但如果你沒有吃,一樣會收費

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4.湯品口味普遍較重

捷克與奧地利的麵包,應該與其他歐洲麵包一樣

口感硬有嚼勁,本身無太多額外香氣與甜味

PJ猜想,湯應該是拿來配麵包的,味道才會這麼重XD

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10種美食 介紹給你

10種美食當中,前8種皆在捷克覓食而得

後2種則是奧地利維也納所吃的

個人認為兩城市鄰近,不少料理風味重疊性高

如果在捷克來不及吃這麼多種,到奧地利時亦可大啖美食

1.早餐Snídaně(歐式早餐)

一日之計在於晨,不管是亞洲還是歐美

早餐的魅力無人能抵,PJ對於各國的早餐

好齊心旺盛,在飯店吃了幾天下來,頓悟一些心得

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歐式早餐通常包含

麵包土司、沙拉、麥片、優格、咖啡、牛奶

香腸、火腿、培根、起司、馬鈴薯、豆泥等

雖然與台灣的豆漿油條截然不同,但還是很不錯啦

如果你吃不習慣異國早餐,記得帶一些小零食

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2.滷肉餐Guláš

是捷克經典的家常滷肉料理

布拉格舊城區也有餐廳將它做為主打

常見豬肉Vepřový 與牛肉Hovězí 兩種

搭配饅頭knedlo和酸菜zelo,特別道地阿

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吃了幾天下來,發現通常捷克的醬類料理

都會偏鹹,應該都是為了配飯或配饅頭

對於白白嫩嫩的酸菜....同行者評價兩極

但PJ覺得酸菜蠻好吃的,酸酸甜甜,喜歡+1

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3.烤鴨餐pečená kachna

屬於捷克波希米亞的經典菜,一樣搭配酸菜與饅頭

每一家選用的鴨肉部位有所差異

PJ吃的這家,提供鴨腿部位

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不騙各位

這一道料理是PJ心中的捷克第一名

鴨肉十分軟嫩,上面的醬汁微酸微甜

搭配酸菜真的讓人有種幸福的感覺

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4.烤豬腳Pečené Koleno

與台灣豬腳大不相同阿,一大圈豬腳....

呈現在眼前,兩個人吃都快撐開肚皮了

別於台灣的滷味做法,捷克豬腳選擇用烤的

第一口感覺特別新奇,QQ的,也不會過柴

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豬皮的膠質盡收,是名副其實的膠質餐

膠原蛋白都靠它了XD

但吃到最後,開始飽時,有些膩口,真的要多人分食

趁''餓''享用,才能留住那正向的邊際效應,呵呵

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5.豬排vepřový家常菜

第二名來了,沒錯是PJ心中的第二人選(羞)

一樣是饅頭knedlo配酸菜zelo

PJ對他們的酸菜吃不膩啦

但各位先嘗一口,看看是不是心中所愛

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不要小看這一到平淡無奇的餐點

它可以捷克人的居家料理

地位類似台灣一碗白飯搭配醬油豬肉一樣

簡簡單單,卻能顯現最純粹的美味

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6.烤豬肋排pečený vepřový

對於烤豬排個人認為有兩大要件

其一是烤度適中,肉汁鎖住且不柴

其二是醬汁,方能增添風味

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當地的烤豬排醬汁,酸鹹度較明顯,甜度其次

烤豬肋排與烤豬排相比,前者略勝一籌

肉質多汁些,也較有口感

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7.烤鱒魚餐pečený pstruh/炸魚餐smažené ryby

魚類料理PJ就直接寫成一個了

魚肉亦是歐洲常見的選擇

其中鱒魚餐,是捷克的特色料理

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烤的或煎的我比較喜歡,搭配檸檬汁,很棒

炸魚就風味就沒這麼明顯了

加上炸物通常要趁熱吃,不然會變得比較硬

總歸一句,烤魚還是比較好吃(一直強調,哈)

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8.起司火腿雞 /炸雞餐smažené kuře

雞肉料理PJ也直接寫成一個,不然篇幅太長

起司火腿雞這道菜的專有名稱

我找不到任何捷克語,如果有讀者知道,歡迎告知

雞肉上面鋪上火腿與起司

跟台灣很多義大利料理餐廳的作法雷同,接受度挺高

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烤雞帶有些微的香料味,不知道為何

讓我想起台灣早期的香雞城

雞腿部位蠻嫩的,但.......

可以不要再出現炸馬鈴薯了嗎??吃到快怕了,哈

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9.維也納炸豬排Wiener Schnitzel

個人對於捷克與奧地利的炸肉類,喜愛程度不高

有時候會吃到炸到過乾的

而維也納炸豬排雖然不會太乾,但也沒有特別喜歡

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要不是一旁的醬汁撐起全場

只有單吃豬排,有一些單調

醬汁帶有淡薄的紅酒香氣,微酸微甜的口感

為醬汁拍拍手,鼓勵鼓勵

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10.海鮮燉飯Paella

以燉飯作為結尾,燉飯是歐洲料理的代表之一

對於燉飯,有個''燉''字

原以為飯會十分香嫩,沒有到飯還蠻硬的

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咀嚼同時,香氣開始慢慢溢出

果然是燉飯,燉著燉著香料味跑進米飯中

算是不錯啦,可以擺脫馬鈴薯的糾纏

就先贏一半了XD

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5種點心

這裡介紹的點心,包含了甜點、小吃以及水果類

亦即是說,涵蓋非正餐類型

1.蜂蜜蛋糕Medovník

捷克甜點第一名,當之無愧

看似咖啡色單調外表,卻帶有濃厚的香氣

每一口都能感受蜂蜜蛋糕的風味

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跟台灣常見的蛋糕滑順口感不同

口感紮實但卻不會乾,反而蠻濕潤的

顛覆想像的好吃,連平日吃什麼都說還好的老媽

對於蜂蜜蛋糕也讚不絕口

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2.蘋果派Jableční Záviň

對於跟PJ一樣沒有特別喜愛肉桂的人

真的不要點一大份來吃喔,因為連續幾天吃下來

捷克或奧地利的蘋果派都有著濃厚且擺脫不掉的肉桂味

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台灣的蘋果派還算客氣了,微微的肉桂

這裡似乎豪爽且大把的灑上

跟你保證,每一口都讓你齒頰留肉桂味,哈哈

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3.肉桂捲Trdelnik

名副其實,捲中帶有肉桂香氣

在還沒出發前就已經知道有肉桂味,加上份量都很大

所有沒有買來嘗試,只有從別人那要了一口來吃

基本上會搭配鮮奶油或是冰淇淋做為內餡

非常甜,建議多人分食

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4.醃製品+起司

我想這不用多說,大家應該都知道

歐洲的醃製品與起司是普遍不過的食材

香腸、火腿、培根等醃製品,走在大街小巷都能看到幾間

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喝酒或是聊天聚餐,醃製品與起司

幾乎是每家必備

如果你也想要嘗試單吃,過過歐式生活

可以到超市或是攤販買一些,享受享受

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5.藍莓、紅莓、草莓

來到歐洲,不要錯過可以吃各式莓類的機會

藍莓、紅莓、草莓在超市都可以看到

就連布拉格的市集也會有人販售

價格都比台灣便宜很多

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個人覺得紅莓的口感一般,但香氣明顯

藍莓有些類似小型葡萄,但酸味不出眾

而草莓就是草莓的味道,偏酸

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番外篇:捷克啤酒

許多愛好品嘗酒類的人,會推薦品嘗捷克的啤酒

PJ平常不喝酒,但品嘗時覺得還不錯

苦味不明顯,值得一試

提醒各位旅遊者,喝酒不開車,開車不喝酒

請飲酒勿過量,以免在國外失態

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以上用餐經驗為PJ個人的想法,僅供參考

隨著不同人的習慣與習性,可能有不一樣的感受

希望大家都能有愉快的美食體驗囉

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