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民丹島為印尼廖省的島嶼,美食餐點自然散發印尼風

屬於海島型城市的民丹,神秘海螺是主打特色

由於與蘇門答臘島鄰近,巴東餐廳也不在少數

喜愛榴槤的民眾,來此記得大吃特吃,絕對讓你''榴槤''忘返

廢話不多說,哩哩叩叩7種美食整理如下

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搶先看 前情提要

註:只要掌握這幾篇文章 即可立刻出發前往民丹島

不用客氣,點進去看一看吧

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本文開始....

當地用餐 風俗注意

1.一般小吃部或飯館不會酌收服務費或稅收,但好一點的餐廳會收

2.夜市或市集型攤位用餐,通常有著不成文規定

坐在位置後要點飲料,特別是沒點餐的人(如下方圖Akau夜市就有此慣例)

3.巴東餐廳桌上的塑膠茶壺是用來裝水洗手的

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1.海螺Gong gong

一份約Rp.7萬-10萬(海螺約15-20顆)

民丹島既然是海島,海鮮是一定要品嘗的

海螺Gong Gong是無敵特產,名單(民丹)必吃

就連市區海濱公園也以海螺造型作為地標

螺旋型的海螺,成為地標後,好像有些''走鐘'',呵呵

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海螺的螺肉吃法簡單

可以用牙籤將它串出來或是挑出來

也可拉住海螺凸出來的那一撇,稍微出力就可拉出整條螺肉

螺肉口感算是紮實Q彈,本身帶有海鮮的鮮甜味

新鮮的海螺清蒸就很好吃了,沾醬味道更甚

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民丹島其他海鮮也可考慮吃吃看

聽說烤魚滋味不錯,肉質十分軟嫩

但價格相對比較高一些,皆為論斤秤兩的方式計價

選攤位之前記得先觀察一下,覺得新鮮再進去覓食喔

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去哪可吃海螺呢?

大部分有規格的餐廳應該都能找到

其中市區Tanjung Pinang丹戎檳榔的Akau夜市

就有好幾個攤位買著海螺喔

更多介紹 Akau夜市美食之旅 點這裡

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2.巴東餐Masakan Padang

一份約Rp.2萬5-3萬(基本款白飯+樹薯葉+波羅蜜+一份肉類)

如果額外多點其他菜餚,價格會在貴些

巴東餐來自於蘇門答臘島的城市-巴東,也稱為Nasi Padang

巴東餐的餐廳櫥窗,往往為亮眼之處

盤子層層堆疊,難以忽視

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點菜方法通常有兩種方式

1.直接坐下讓員工呈上菜餚(大型巴東餐館較適合)

然後自己挑出想品嘗的,夾入盤中

2.到櫥窗前點菜類似自助餐店,通常附贈樹薯葉、辣椒醬與波羅蜜

兩種皆為點多少算多少的價格

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個人認為是首推的印尼經典料理

多年吃巴東餐下來,屬於重口味類型

民丹島的巴東餐館也不例外

鹹辣鮮明,醬汁油膩度也高,白飯偏乾硬

因此平日習慣清淡口味的人,可試將醬汁與菜餚分離

降低濃厚的負擔,風味卻不變

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巴東餐廳桌上的塑膠茶壺是用來裝水洗手的

為何會提供洗手水呢?!

主要來自不少當地人品嘗巴東餐習慣''抓飯''

換句話說,是用手將食物與飯扒起來吃,當然就需要洗手水囉

各位也可嘗試抓飯,感受在地人吃法

保守一點的,使用提供的叉子與湯匙即可

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3.酥炸雞餐 Paket Ayam Penyet

一份套餐約Rp.3萬-5萬

包含白飯、生菜,有湯品飲料價格會在貴些

印尼炸雞方式百百種,其中一種名為Ayam Penyet

其滋味顛覆印尼常見的乾硬脆炸雞

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我在民丹島的Ayam Penyet找到薄皮嫩雞的靈魂XD

過去並非沒有吃過Ayam Penyet

但味道都沒有民丹島來的令人回味

皮帶些脆度,肉質軟嫩,很棒......

骨頭非常好分離,帶有淡淡香料氣息,沾上辣椒醬超加分

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當地許多料理喜愛用小檸檬來做提味

老實說....炸物淋上檸檬汁,味道真的蠻不錯的

香氣更為豐富,推薦各位嘗試

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4.烤魚漿Otak Otak

一份約Rp.1萬5-3萬(通常以10片或5片下去計算)

烤魚漿為印尼的道地小吃,將魚肉打成漿後包上葉子烤

民丹島隨處可見,是當地人極為推薦的小吃

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每個城市的烤魚漿有些差異

透過不同的魚漿、香料以及顏色,成就出各城的獨特烤魚漿

舉例來說,萬隆烤魚漿為米白色帶點肉桂葉香氣

民丹島烤魚漿為紅色帶點薑黃香氣

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5.中華麵食/粿條

一份約Rp.2萬-4萬

華人熟悉的麵食與粿條,來到印尼後

蛻變出富有當地特色的料理,不過快炒香氣依然保留著

由於回教徒不吃豬肉,餐點多以雞肉為主

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雞肉乾麵Mie Ayam是超級無敵常見的選擇

貼心一點的店家,還會附上一碗湯

其實跟台灣乾麵沒什差異,只差在滷肉是雞肉

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炒粿條Kuetiaw Goreng值得一推,十分特殊

台灣多為湯或乾拌,印尼炒粿條會勾上濃厚版的芡

增加滑順的口感,個人蠻喜歡這道的

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炒麵Mie Goreng運用甜醬油拌炒

暗黑料理的深色外表,品嘗起來不會過鹹

份量雖大,但一大盤都是麵,沒有其他佐料

吃到最後有一點點膩

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6.榴槤Durian

一公斤約Rp.5萬-10萬不等(品質、品種、大小都會影響價格)

敢吃榴槤的人,即會知道它的美好阿

端看你是否為榴槤的伯樂

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享用過榴槤的即能知道

榴槤的口感綿密,甜蜜蜜,冰過很香吃冰淇淋

對喜歡的人來說....是強烈的香氣

對不喜歡的人來說.....是強烈的X氣(自行填詞)

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倘若不敢吃榴槤,那就別再錯過椰子汁了

椰子Kelapa也是印尼熱門飲品,消暑退火的必喝果汁

價格卻比台灣便宜好多好多,路邊攤一顆通常是Rp.1萬

也就是台幣25元,是不是很便宜

有些餐廳賣比較貴,記得在路邊攤或飯館喝喔

土黃色椰子屬於熟成階段 香氣與甜味明顯,但椰果較硬

綠色椰子屬於年輕階段,甜中帶酸,椰果很嫩

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7.甜湯(印尼版與中華版)

一份約Rp.1萬-2萬

各國都有專屬的甜湯點心,印尼也不例外

在民丹島有著印尼版本以及中華版本的甜湯

風味截然不同,給各位見識見識

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印尼版本的甜湯,有些類似四果冰

使用的湯水是特色之一,擺脫熟悉的蔗糖風味

取而代之的是椰糖與濃縮糖漿

蔗糖味道濃厚香醇,濃縮糖漿則是甜不不行

只能說.....滋味不同於國內,但OK

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中華版本的甜湯,在民丹島又稱為清湯

顧名思義,糖水本身顏色清淡

配料就是我們熟悉的那些好夥伴囉,蓮子、木耳、等等

不過清湯使用的是冰塊,並非剉冰類型

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8.炸物Gorengan 

一份約Rp.1萬-2萬(不同食材價格不太一樣喔,僅供參考)

印尼不管是走在路上找尋小吃攤販,亦或坐在餐廳點選餐點好料

十之八九都能見到炸物的選擇,普及率高

甚至當地人還會作為早餐的選擇

總之....早餐、中餐、下午茶、晚餐以及消夜,都能見到蹤跡

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別意外,由於印尼有華人市場,民丹島的華人比例更是不少

炸物攤裡,有些熟悉的炸物依序列隊

熱狗、丸子、類甜不辣、蔬菜炸等等

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如果想要試試比較道地的炸物

豆餅Tempe、樹薯Singong、香蕉Pisang等

也是傳統且經典的炸物小吃,不過(請留意轉折語氣)

豆餅的黃豆發酵氣味較明顯,請先試一塊,能接受再多買

而這幾種炸物,也很常做成餅乾,一包一包賣

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介紹完畢,以上用餐經驗純屬PJ個人感受,僅供參考

隨著不同的人喜好與習性,可能有不一樣的想法

希望大家都能有美好愉快的用餐經驗囉

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