雅加達餐廳想吃到經典印尼菜?
照過來...這5家餐廳應能符合期待
皆屬於連鎖店面
餐點多元，能一次捕獲各式印尼佳餚
也是PJ經常覓食的名單，重點是
其中幾家環境氛圍可圈可點，燈光美氣氛佳
好了廢話不多說，跟著PJ的腳步，用視覺來領略印尼菜
*******************************
下方針對五家餐廳做介紹，依序如下
1.經典巴東餐Sederhana Masakan Padang
2.爪哇巽達菜 Warung Nasi Ampera
3. 雲集印尼名菜 Sate Khas Senayan
4.雅加達芭塔維料理 Gerobak Betawi
5. 專攻中爪哇菜 Dapur Solo
每一間餐廳擁有不同性質，主打的特色餐點也不盡相同
只要你時間足夠，對印尼菜躍躍欲試
挨家挨戶領品嘗，有何不可?!
********************
1.Restoran Sederhana
Masakan Padang
網址：http://www.restoransederhana.id/
價格：一人平均約Rp.2萬5起
Sederhana屬於印尼大型的連鎖巴東餐館
由於巴東屬於蘇門答臘的城市
分店外觀大都用蘇門答臘建築的三角屋頂
目前雅加達有30幾家分店，遍布雅加達東南西北中區
可至官網搜尋離你最近的分店
PJ更詳細的巴東餐介紹 點這裡
Sederhana印尼文為簡單之意
然餐館可不簡單
對PJ來說，領略過印尼各式菜餚中
巴東餐可作為第一把交椅
印尼飲食界的國粹，當之無愧
擺盤、菜色、風味、用餐方式，獨特且深刻
光是櫥窗前的上菜秀，已將魂勾走了(誇張了)
猶如疊疊樂般的有趣擺法
倒是PJ第一次見
每一道菜餚
皆為西蘇門答臘島之名菜
富含底蘊
展現巴東人的待客之道與飲食文化
報上人數坐下稍等片刻
員工推著車子來到身旁
開始喊著：便當～便當～
(等等，搞錯，又不是在火車)
是開始在餐桌排列著今日法寶
類似小型版的滿漢全席
盡收眼底，讓你大肆朵頤
吃法簡單
把想吃的夾進自己的飯盤或空盤裡
建議各位使用公筷母匙的概念，以免有沒夾完的盤中飧
料理幾乎都為鹹辣口感，重口味下飯類型
滷物料理深深附著香料的迷人氣息(豎起大拇指)
炸物料理則披上紅色或綠色辣椒醬
如果你擔心只有一個人去吃，不會有這樣的陣仗
或是講求簡單吃，那就走去出櫥窗點吧
點好想吃的菜餚後
通常會配上樹薯葉、滷波羅蜜以及綠辣椒醬
對了，巴東餐的熱茶多為免費
但!!果汁或其他飲品需要額外付費喔
若你用餐時看到一盆水，由於部分當地人有抓飯習慣
那盆水是用來洗手的喔，請別喝它
***********************
2.Warung Nasi Ampera
價格：一人平均約Rp.2萬5起
連鎖店雅加達約有3家，大雅加達區亦有3.4家
可至官網搜尋離你最近的分店，假設附近剛好沒有
各位亦可嘗試其他巽達餐館，風味也不錯低
只要寫著Rasa Sunda，就是巽達菜囉
其實巽達菜走到爪哇島的天涯海角
都能看到幾間
巽達菜餐廳的比例不亞於巴東餐
因為巽達菜是爪哇島的名菜阿!!!(激動)
類似來到四川，就是要吃麻辣火鍋的那種感覺
巽達菜系跟巴東餐類似，大型餐館擺盤精心
雖非層層堆疊，但一列列看過去，排場也挺盛大
咳咳~經過多次品嘗巽達菜下來
PJ發現巽達菜有幾個特點
生菜、Pepes烤物、鹹甜味明顯
那些烤物Pepes，建議各位可以選上幾樣試試
蕉葉包覆，烤過後香氣都鎖在裡面了
以烤魚、海鮮、蔬菜、豆腐以及魚漿等豐富多元啦
而生菜大都讓你自挑自拿，附贈的
PJ兩人都認為巽達菜的口味
尤其是炒蔬菜類以及酸湯Sayur Asem
較符合國內的口味，對於生長於南部的J
鹹甜的烹調手法，姐仔甲ㄟ合(台語)
3. Sate Khas Senayan
網址：https://sarirasa.co.id/sks/
價格：一人平均約Rp.5萬起
Senayan連鎖餐館，雲集各式印尼經典
分店外觀大都進駐於百貨公司中，值得一提的是...
目前雅加達CGK機場第三航廈，也有一間喔
這一家餐廳，屬於中高價位，但分量也都不小
對於菜單真的設計的挺美的，圖片超大，價格小
要你忽略價格這一招慣用行銷，絕阿，屢試不爽!!
對了，不懂印尼文的旅人，有福了
餐廳菜單或是網站可見英文介紹
儘管菜餚名稱仍為印尼文
但至少可以從菜餚介紹的英文去判斷為何物
個人認為，既然餐廳名稱都把沙嗲寫上，作為強打
那就來點點沙嗲吧，沙嗲可是印尼超級無敵常見的小吃阿
共有7種以上的沙嗲可做選擇，PJ吃過
羊肉沙嗲Sate Kambing
以及香料沙嗲Sate Kambing Buntel
都很不錯，其中後者驚為天人
我找到了香腸的靈魂，瞬間愛上，各位可試試
還記得前面提到這家餐廳是雲集各種印尼經典嗎??
如果你有對印尼菜多做了解
雅加達、萬隆、中爪哇、峇里島等地的美食外
一些通俗，不分區域的美食也濃縮於此家餐廳裡
各位自行點來試試，一間即可滿足你(介紹的好像我是老闆XD)
**************************************************************************************
4.Gerobak Betawi
網址：https://www.gerobakbetawi.com/
價格：一人平均約Rp.3萬起
Gerobak Betawi連鎖餐館，目前分店約有4家
價格親民，深受不少人歡迎
賣的東西簡簡單單，專攻雅加達芭塔維式Betawi料理
想知道什麼是芭塔維料理?往下繼續看
芭塔維式Betawi料理
芭塔維是雅加達的在地人
擁有獨樹一格的文化與生活飲食
芭塔維式料理=雅加達專屬的料理
餐廳除了感受芭塔維美食，環境也營造早期芭塔維風格
復古帶有年代感，個人蠻喜歡的(害羞)
印尼有蠻多這種可愛的公雞碗，也有些會用碎花碗
看起來都有種早期的碗盤風格
芭塔維美食不少
隨便於網路爬文Betawi food
即能找到無限的圖片以及內容可參考，但....(留意轉折語氣)
PJ覺得接受度不一，某些餐點的味道很吸引人
有些就.....只有行家方能體會
加多加多沙拉Gado-gado、屋督飯Nasi Uduk、
烤蛋餅Kerak telor、芭塔維搜多湯Soto Betawi、
空心菜麵Mie kangkung等，都是芭塔維料理
屋督飯、沙拉以及搜多湯都還不錯
但烤蛋餅待各位吃完再告訴我好不好吃，個人沒有特別喜愛
餐廳非全然只賣芭塔維料理
一樣有印尼許多通俗美食
Tahu Gejrot炸豆腐跟臭豆腐很像，只差沒有強烈氣味
Nasi Bebek炸鴨餐，十分美味，外皮酥脆，肉質卻軟嫩，很棒
********************************************************************************
5. Dapur Solo
價格：一人平均約Rp.3萬起
1988年開始營運，目前餐廳於雅加達有3間連鎖店
Dapur印尼文為廚房；Solo在印尼中爪哇古城：梭羅
因此，將中爪哇菜搬入餐館
插話一下，介紹到最後一個，各位有發現嗎??
印尼餐廳常以城市、島嶼做特色菜，很有趣
8成的餐點都能透過照片瀏覽，知道有哪些菜
記住一個字Solo，餐廳的名稱有這個字出現，就是強打
飯類套餐可選白飯與薑黃飯時
記得選薑黃飯Nasi Kuning，可是印尼必吃前幾名
OK.....那就麻煩來個薑黃飯套餐(Kuning Spesial系列)，謝謝
去吃幾次，每次薑黃飯都有不同的形狀
有時尖塔，有時圓餅
PJ組長眉頭一皺，推測跟點的套餐有關
不管怎樣，就是不變的黃澄澄溫暖系 薑黃飯登場
如果你沒有去過中爪哇的城市，如日惹、梭羅等
那由衷建議各位點上一份Nasi Gudeg
或是Nasi Uduk Spesial，皆是中爪哇飲食首屈一指
Nasi Gudeg為中爪哇的傳統滷味餐，深色外表來自椰糖燉滷
Nasi Uduk Spesial此家炸雞上方帶有類似麵包屑，是中爪哇炸雞特色
來些甜的好了
Rujak水果沙拉於馬來西亞、新加坡也有
將水果切塊切片後，淋上濃厚的椰糖
Bubur Java爪哇甜粥上方的配料可口
綠豆、紫米、黃色的類似地瓜圓
椰奶是超常使用的佐料，不管甜或鹹，蠻常看它出場
整個碗裡充滿著椰奶香氣，確實有加分不少
以上的美食經驗是PJ個人當下的感受
隨著不同人的喜好與習性可能產生不一樣的想法
希望大家都能有好的體驗囉，也預祝各位雅加達之旅愉快順利
介紹完畢，也請多多支持PJ粉絲團與部落格
你在下方FB連結所按的讚，是繼續撰寫的動力
未來也會發布更多自助旅遊相關的文章
多多包涵，有空常來
留言列表
【自助旅遊】小知識 (4)
