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來到一個城市不逛逛菜市場,別說你沒來過

印尼有平日與假日市集之分,平日的為菜市場

PJ常逛的平日市集,位於雅加達北區

除了販售當地蔬果、特殊食材外,更有不少華人美食

一起去吃吃看華人美食有哪些變化?!

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搶先看 前情提要

註:只要掌握這幾篇文章 即可立刻出發前往印尼

不用客氣,點進去看一看吧

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另外也附上PJ於Youtube頻道印尼菜市場的影片

多多包涵囉,點進去就可以看了

 印尼菜市場  吃米糕超幸福  影片點這

印尼假日市集  居然有潤餅?!  影片點這

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Pasar Sunter

營業時間:為早晨菜市場,大約11點半就會開始收攤(禮拜一攤位較少)

大眾交通資訊:雅加達市區公車綠色12號至Sunter Karya車站下車

交通位置:位於商場Sunter Mall後方

注意事項:若是你在雅加達其他區域,並非北區

離這個市場距離有些遠的話,建議可至其他菜市場走走看看


檢視較大的地圖

旅居印尼即將邁入五年 來這個市場無數次

雅加達各區的菜市場都有自己的特色

Pasar Sunter;Pasar為市場的意思,Sunter是地名

主要為兩層樓,二樓為主戰場,生鮮、乾貨與用餐區

一樓則是民生用品,類似生活百貨區

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這一個Sunter菜市場,我很喜歡

只要我想要買些熟悉的食材或乾貨時

這裡的華人用品食品總是庫存充足XD

像是香菇、梅乾菜、醬油、罐頭、豆皮豆干豆花等等

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這裡的海鮮,包含蛤蜊,蝦子、螃蟹,各種魚類等

許多海鮮乾貨、蝦仁、魚乾也有

如果像要買肉品,這個市場有賣豬肉喔(但要早點來)

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PJ很多親朋好友都會詢問在印尼吃的習慣嗎

老實說,這邊有蠻多華人食材

包括蔬菜也可見大白菜、小白菜、菠菜、絲瓜苦瓜、菜頭等等

自己煮絕對能煮出你習慣的味道的

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過年來到Pasar Sunter還可以看到過節元素

販售年糕、春聯、燈籠等

也可以聽到陣陣熟悉的中文老歌喔

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二樓蔬菜區旁,就是用餐區,各家賣的東西大同小異

主要販售乾麵Mie/Bakmi、米粉Bihun、粿條Kwetiaw

餛飩湯Pansit與米糕Nasi Tim、粥品Bubur等

把握感受中華飲食的機會,減少思鄉情懷

我個人偏愛吃乾麵與米糕

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這裡的麵條口感是台灣是差不多的,滷肉汁的調味也類似

主要的差別在於印尼多為回教,因此我們常吃的滷豬肉

改為滷雞肉,肉質口感不太一樣

另外,而米糕並非是糯米蒸成,而是用一般米

所以吃起來感覺鬆感些,沒有糯米的Q軟紮實

但老實說,難得可以吃到華人料理,還是覺得好吃!!(啜泣)

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華人元素先到這裡,寫這篇的重點

還有一個!! 來欣賞印尼市場的傳統特色

找尋驚人元素,介紹當地''國寶''吧

第一個登場的是 TEMPE(發酵黃豆餅)

這真是一種稀奇食品,怎麼形容呢??

一堆黃豆放在一起,集體發酵

加入黏稠物體凝固成一大塊,乾了之後食用

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類似豆製品,但沒把黃豆搗碎,可清楚看到黃豆顆粒

煎炒滷拌烤,樣樣都不少,呵呵XD

吃起來有些豆製品發酵味,我喜歡切丁跟花生一起炒的豆餅

甜甜的,好吃,味道也比較不明顯

豆餅通常豆腐一起賣,黃豆一家親

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有沒有看到上面,右邊橘紅色一塊那個,PJ稱他為

豆餅再進化........ONCOM

遠遠眺望時,以為是哪種起司餅乾

發酵的有夠鮮豔阿,上面橘紅色的鮮豔色彩

正是發酵成菌絲的完美狀態,你問PJ吃過嗎?!

我跟你說....PJ認為來到國外,只要能克服的

我都一馬當先嘗試,Oncom炸片跟炒飯我都吃過

發酵味更加明顯,還會帶一絲絲酸味

所以當地人也是加入許多調味調綜合

 上面還放著鈔票,老闆是順便把它當成結帳台使用嗎XD

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臭豆Pete/Petai

長長一條,吃起來有種特殊味道

豆腥味明顯,但吃起來悶悶+濃厚的香菇味

當地用烤的居多,也有煮成湯的,聽說對身體好

但建議別吃太多,容易脹氣

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  椰製品

印尼也是個愛用椰子的民族

椰子汁、椰奶、椰油,甚至椰絲也自己刨

知道椰絲是什麼嗎?

就是奶酥裡吃起來一粒粒白白的東西

在麵包或是麻糬上也常使用   

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炸物Groengan

當地人的早餐點心,你會看到炸物

炸春捲、炸豆腐、炸蔬菜、炸丸子等等

原本覺得很特別,但想到我們自己也會吃油條阿,哈

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糯米糕點 KUE

顏色鮮豔的或白白包葉的都是糯米製成

各式各樣的QQ糕點,供大家選擇

覺得吃起來都差不多,顏色不影響味道

甜甜的,Q度普通

 

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再說說有那些不常見的葉菜類,下方圖片依序是

用水煮過的綠色樹薯葉,是巴東餐必備配料

第二章圖中

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   介紹完食物,看看還有什麼

賣藥婦人JAMU

根據當地人指出,只要告訴他哪裡不舒服

他就會配出藥方,讓人服用

我喝過,部分味道有些類似中藥湯,有些類似香草香料汁

沒有特別喜歡,甚至有些不能接受

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   Pasar Sunter市場特色介紹,告此一段落

希望能給大家帶來更進一步認識印尼的機會

如果你去過其他市場,發現跟PJ介紹的不太一樣

可能是因為印尼島嶼多,城市風情都會有些不同

請各位勿過度較真,同時認識不一樣的印尼風貌喔

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最後再次提供

多多包涵囉,點進去就可以看了

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