PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

你知道哪些埃及經典美食??

還沒出發前

PJ對於埃及的美食沒有過多的聯想

沒想到與中東美食異曲同工

接受度高,吃得超級開心

我整理10種必吃清單給各位

還等什麼,快點拿出筆記本

列下前往埃及要吃的好料吧!

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下方10樣埃及經典美食,依序如下

1.烤餅Aish  2.鳥舌湯Lisan Asfour  3.蔬菜鑲飯Mahshi

4.烤鴿Hamaam  5.鹰嘴豆泥Hummus  6.烤肉Kofta

7.炸蔬菜丸Falafel  8.甜點Kunafa

9.米布丁Muhallabieh  10.水果類

石榴Pomegranate、椰棗Date palm、無花果Fig

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

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1.烤餅Aish

我們從易有飽足感的烤餅說起

烤餅充斥於埃及大街小巷,你一定會看到

地位猶如米飯,幾乎每天都會吃上幾片

本身味道淡淡的,麵皮香

沒有其他味道了,中間為空心結構

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

烤餅的吃法,沒有特別限定

不過大多數人會沾醬,優格、鷹嘴豆泥、辣椒醬等

沾鷹嘴豆泥是最經典的吃法

會讓烤餅的口感多了一分細膩滑順

我個人喜歡一口沙拉+一口烤餅=完美

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

如同上方所述,由於中心為空心結構

也有人包食材喔

包沙拉、肉類、蔬菜,甚至是起司與火腿

都有人嘗試,端看個人偏好

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

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2.鳥舌湯Lisan Asfour

別被名稱震懾,並非真的加入鳥舌烹煮

而是麵粉粒像鳥舌而得名,小小橢圓形

是餐廳常端出的熱湯

各家調味不一,有些偏鹹,有些剛好

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃鳥舌湯

鳥舌麵團吃起來滑滑的,有些像小型麵疙瘩

而鳥舌湯的湯底,不騙你....

與台灣泡麵中的''米粉泡麵'',味道雷同

些微的白胡椒香氣,搭配鹹味

如果是口味剛好的,喝起來符合''可口''等級

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃鳥舌湯

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃鳥舌湯

 

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3.蔬菜鑲飯Mahshi

作法蠻好懂的,類似燉飯的烹調方式

把米飯、香料及肉餡鑲入蔬菜中

常用的蔬菜有...青椒、櫛瓜、茄子 、麵皮等

有一樣讓我特別驚奇.....葡萄葉也可以包飯!!

不過葡萄葉本身沒有什麼味道

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅蔬菜鑲飯

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃烤餅蔬菜鑲飯

埃及的米飯較為鬆散,口感偏硬

拿來燉十分很適合,如果直接吃蒸飯

可能會覺得台灣米飯還是比較好吃,呵呵(愛台灣啦!)

有些蒸飯呈現咖啡色,並非是米的品種

而是加入醬料下去一起蒸喔

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃

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4.烤鴿Hamaam

這是第一次,也是埃及唯一一次吃鴿子

鴿子體型不大,肉質比雞肉稍微軟嫩些

燒烤香氣十分明顯,好吃

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦烤乳鴿

不敢吃乳鴿的話,可以嘗試吃烤雞

埃及烹調烤物,遇到厲害的店家

就能將烤的程度掌握的剛剛好

多汁不乾,且充滿醃漬的香料香氣

而埃及燒烤蔬菜,沒有過度調味,蠻養生的

不過有時候過有烤焦的問題

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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5.鹰嘴豆泥Hummus

鷹嘴豆泥的普遍程度,跟大餅差不多

如果單吃鷹嘴豆,吃起來口感帶硬

沒有很鬆軟,相信大家都會比較喜愛豆泥

調過味的豆泥,除了保有豆泥的細膩滑順

更有淡淡的香料氣味,很棒

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥搭配餅皮的確不錯

其實搭配沙拉也蠻好吃的(PJ個人奇葩吃法)

特別是包含葉菜類

因為葉菜類本身會有些澀,搭配鷹嘴豆泥

減少澀度,超美好(灑花旋轉中)....

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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6.烤肉Kofta

來到埃及,千萬不要錯過Kofta

是埃及常見的烤肉,把肉類切碎混合香料

串烤而成,整體口感如下

絞肉味與香料味明顯的香腸,但沒有包覆外衣

PJ老媽沒有特別喜歡,我個人也還好

對了,小心有些店家的烤肉有點鹹!

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦烤肉串

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7.炸蔬菜丸Falafel

外觀看似炸肉丸子

其實豆子、蔬菜、茴香、香料等拌再一起

炸成一顆球,是埃及經典炸物之一

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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 我吃了兩家,都沒有特別喜歡

因為香料味道太過強烈

內餡口感鬆鬆乾乾

是此趟埃及之旅中,唯一較不習慣的在地小吃

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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 8.甜點Kunafa

像是炸米粉帶些咖啡色的外表

埃及再普通不過的甜點零食

在齋戒月更是扮演重要的腳色

造型可見圓形、方形,最大特色就是那一絲絲圍繞而成

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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可別看它誘人的外表,一次夾很多

因為!! Kunafa非常非常非常....甜

我吃一個就差不多了,對了

埃及不論是甜點、蛋糕、糖果大都很甜喔

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

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9.米布丁Muhallabieh

為何要把米布丁分門別類講

不放在甜點類一併介紹,因為米布丁是唯一埃及甜點中

比較沒這麼甜的,換句話說

米布丁的甜度大都適中,吃起來綿密可口

偶爾帶有米粒的口感,我個人十分喜歡

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

 

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10.水果類

我推薦各位品嘗石榴Pomegranate

椰棗Date palm以及無花果Fig這三種

在台灣一來少見,二來埃及這三樣水果十分便宜

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦水果

無花果充滿果香,甜度剛好,口感綿綿的

連皮要下吃即可,非常方便

椰棗的甜度較高,可吃個一兩個嘗鮮

石榴的味道最迷人

但入口較麻煩,還要把籽吐出來

有些人索性吞進去

但我不敢,覺得喉嚨卡卡

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦無花果

PJ大俠埃及經典傳統美食必吃推薦

整體來說,自己屬於吃能吃什麼都能適應

除了對肉桂味道,可以勉為其難的接受

大部分的食物我都ok的,而埃及美食的接受度

我個人認為,只要不是堅持吃中華料理的旅人

大多數人應該能吃的開心,不論是調味還是烹調

埃及風味都不錯,不會過鹹,也不會辣

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介紹完畢

以上的經驗純屬PJ個人感受

隨著不同人的喜好習性

可能有不一樣的想法

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