馬祖美食必吃13種連江縣小吃點心道地傳統

馬祖美食獨特到令人回味

不論是魚麵、繼光餅還是地瓜餃

透過嘴巴來品味城市

與在地好料''近距離接觸''

究竟馬祖有哪些好吃?!

現在跟著PJ來揭開它們的神秘面紗

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搶先看 前情提要

註:只要掌握這幾篇文章

即可立刻出發前往馬祖

不用客氣,點進去看一看吧

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本文開始!!

以下所介紹的餐點,隨機排序

皆是馬祖的當地代表性美食

分別是

繼光餅 、淡菜、魚麵、

  老酒麵線、紅糟料理、虫弟餅  

  燕餃、狗麵、鼎邊糊、地瓜餃  

特別注意

馬祖的景點/餐廳都有段距離

因此以機車出租或是搭公車為主

建議大家選擇機車自騎

相對公車彈性大,移動性高

機車出租 一天約500-600元

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馬祖美食必吃13種連江縣小吃點心道地傳統

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1.繼光餅

一些小吃攤可找到

也有純粹賣餅的店家

可到馬祖南竿的早晨市集找找

外觀類似漢堡的繼光餅

本身沒有太多味道,好吃程度

憑靠中間所夾的餡料

馬祖美食必吃馬祖漢堡繼光餅

 

馬祖美食必吃馬祖漢堡繼光餅

 

南竿的超群繼光餅,夾的是肉排與蛋

蠻新鮮的口感,與燒餅夾肉蛋神似

也有讓大家像刈包的吃法

夾入滷肉與酸菜

也有夾火腿蛋的

不管包入的東西是什麼

夾餡料是為了讓繼光餅,口感更加有層次

繼光餅帶有一些嚼勁,越嚼會越有香氣

來到馬祖,真的可以試試喔

PJ還蠻喜歡的,會吃不停XD

馬祖美食必吃馬祖漢堡繼光餅

馬祖美食必吃馬祖漢堡繼光餅

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2.淡菜

合菜餐廳或小吃部可找到

大都是清蒸或煮湯居多,強調它的鮮味

乍聽之下

應該會以為淡菜是一種蔬菜類吧

馬祖美食必吃經典道地連江縣淡菜

錯!!!

淡菜是實實在在的海鮮好夥伴

若你敢吃海鮮

應該會喜歡上它的口感與鮮味

吃法有些學問

把它翻開後,將淡菜撬起來

將夾帶的黑色毛毛去掉,就可以吃了

有些會將淡菜拿來炒

滋味仍然美味,沒辦法

無法抵擋海鮮的魅力

馬祖美食必吃經典道地連江縣淡菜

馬祖美食必吃經典道地連江縣淡菜

 

 

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3.魚麵

是餐廳賣的餐點,也是伴手禮強打

看似與一般麵條無異

但熱炒香氣直逼時,陣陣魚味飄出

馬祖美食必吃經典道地連江縣魚麵特色

老實說

富含在地特色沒錯

然而PJ沒特別喜愛這道料理

不過同行者有人喜歡喔!!

一種人一種偏好

馬祖美食必吃經典道地連江縣魚麵特色

 

馬祖美食必吃經典道地連江縣魚麵特色

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4.老酒麵線

老酒是馬祖人的驕傲

也是流傳至今的珍貴酒品

而老酒麵線更是家常必備的餐點

麵線湯中瀰漫著陣陣酒香

馬祖美食必吃經典道地連江縣老酒麵線特色

喜愛吃酒類料理的人

可能會想要再多加一點老酒

體會酒氣逼人的美好

 

馬祖美食必吃經典道地連江縣老酒麵線特色

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5.紅糟料理

不知道是不是炸的剛好

那紅糟肉成為PJ的最愛

紅通通的外表下,散發紅糟氣息

卻有不會搶走肉的風味,很棒

馬祖美食必吃經典道地連江縣紅糟料理特色

建議各位趁熱吃,與其他炸物一樣

炸物熱熱的,才會好吃喔

有機會真的要吃吃看阿(超推)

馬祖美食必吃經典道地連江縣紅糟料理特色

馬祖美食必吃經典道地連江縣紅糟料理特色

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   馬祖行前須知   

住宿提醒 島嶼概念

馬祖於其他離島相似

由好幾個島嶼組成

南竿、北竿、東莒、西莒、東引等

因此在預定住宿時

須特別留意住宿地點位於哪個島嶼

避免訂錯喔!!其中....

  南竿島  

是最熱鬧的島嶼

也是PJ建議投宿的島嶼,便利性高

大約鎖定2000-3000元的民宿

品質就很OK囉!!

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  北竿島  

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各位也可自行尋覓

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6.虫弟 餅

一些小吃攤可找到

PJ心中的第二名,就是它啦

一早到馬祖南竿的早晨市集報到時

立馬看到它,現點現做

馬祖美食必吃經典道地連江縣虫弟餅特色

你沒看錯,與肉嗲應該是兄弟姊妹,哈

重點就差在裡面包了餡料囉

南竿市場可以選擇加蛋加肉

餡料滿滿,吃起來十分過癮

馬祖美食必吃經典道地連江縣虫弟餅特色

 

 

 

 

 

 

 

馬祖美食必吃經典道地連江縣虫弟餅特色

 

 

 

 

 

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7.狗麵

馬祖人的狗麵,其實就是棍麵

狗與棍發音類似,因此又稱為狗麵

南竿的萬家香麵店,就有賣狗麵喔

馬祖美食必吃經典道地連江縣狗麵特色

使用之前,應該說要吃之前

將上方的佐料拌入麵中

由於是桿過的麵條,口感特有嚼勁

搭配蔬菜與肉末,不錯不錯

馬祖美食必吃經典道地連江縣狗麵特色

馬祖美食必吃經典道地連江縣狗麵特色

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8.鼎邊糊

馬祖南竿的早晨市集的阿妹鼎邊糊

可說是名聞遐邇

一早就集滿人,太晚來可能會撲空喔

不知為什麼,覺得有種吃粥的錯覺

馬祖美食必吃經典道地連江縣鼎邊糊特色

口味挺清淡的,有著魚肉清湯的香味

而滑嫩滑嫩的鼎邊糊,扮演著熱量的來源

一早吃它,還蠻清爽的

馬祖美食必吃經典道地連江縣鼎邊糊特色

馬祖美食必吃經典道地連江縣鼎邊糊特色

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9.燕餃

阿妹的店除了鼎邊糊,還有燕餃

這一道強烈建議早一點前往用餐

因為就這麼剛好,PJ一夥人點的

剛好是最後一份(當時是假日的早上9點)

馬祖美食必吃經典道地連江縣燕餃特色

與火鍋料的燕餃相比

阿妹的燕餃更香更Q彈些

一樣走清湯路線

清淡的滋味,才能體會食物原味

馬祖美食必吃經典道地連江縣燕餃特色

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10.扁肉

一樣是在南竿的萬家香覓食的

萬家香主打狗麵與扁肉

扁肉就是餛飩

餛飩皮又薄又綿,搭配清湯

簡單卻不失美味

馬祖美食必吃經典道地連江縣扁肉特色

老闆特別提醒加上滋味更甚

PJ一試....風味果然好棒棒

早上吃也很適合

特別注意萬家香只開到下午兩點

馬祖美食必吃經典道地連江縣扁肉特色

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11.魚丸

看到這,應該會有人開始認為怎麼沒介紹魚丸?!

是的,馬祖的魚肉,可以製成魚麵

當然魚丸也是頗為出名的

 

馬祖美食必吃經典道地連江縣魚丸福州丸特色

走的並非貢丸彈牙的Q

而是帶點軟嫩的Q

有些魚丸裡面會包肉餡

咬開還會有肉汁,口感不錯

馬祖美食必吃經典道地連江縣魚丸福州丸特色

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12.地瓜餃

大部分地瓜餃似乎以炸的居多

而北竿發師傅的地瓜餃則是做成甜點

顏色繽紛,吸引饕客

馬祖美食必吃經典道地連江縣地瓜餃特色

地瓜餃的表皮,猶如脆圓的口感

裡面內餡卻有芝麻、花生、蔥等

帶些鹹甜的口感,搭配剉冰

好吃ㄟ,PJ忍不住多來幾口

 

馬祖美食必吃經典道地連江縣地瓜餃特色

 

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13.大餅/女兒餅

介紹完鹹味的繼光餅

甜味的馬祖大餅,也登場了

當地也有人稱為女兒餅,口味甜甜的

北竿的鮮美蓮餅店有賣喔

馬祖美食必吃經典道地連江縣大餅女兒餅特色

馬祖美食必吃經典道地連江縣大餅女兒餅特色

老實說,它的味道與口感

像極了台灣的某一種大餅

總之就是有小時候的懷念風味啦

馬祖美食必吃經典道地連江縣大餅女兒餅特色

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番外篇

最後來說說,其他也值得一試的美味料理

其實都是海鮮啦,如果你去的時間

剛好是盛產季節,那就多吃一些囉

海瓜子

與蛤蜊口感相似,快炒或煮湯居多

PJ偏愛快炒,能夠吃出它的鮮甜

馬祖美食必吃經典道地連江縣特色

紫菜

除了煮湯之外,做成涼拌的酸甜口感

接受度應該也很高

馬祖美食必吃經典道地連江縣特色

蠔煎

感受蛋與蚵仔的純粹美味

蚵仔鮮甜肥美,超美好

煎出的蛋香,更是誘人,我很喜歡

馬祖美食必吃經典道地連江縣特色

螳螂蝦

它究竟是不是香港所說的瀨尿蝦呢?

肉質挺像蟹肉的,不過要吃它可不簡單

小心被刺到喔

馬祖美食必吃經典道地連江縣特色

 

 

 

 

介紹完畢,每次打美食總整理

總覺得是一場硬戰阿,好累(擦汗)

跟大家提醒一下

  當地通訊問題  

到馬祖旅遊時,想要手機上網

請特別注意!!

馬祖的手機訊號有時不穩定

尤其是台灣之星或亞太電信

假設您剛好是兩者的用戶

建議可租借WiFi機

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訊號較好,讓旅途更為便利喔

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圖片來源:台灣租借WiFi 

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以上介紹純屬個人感受

隨著每個人的喜好與習慣不同

可能產生不一樣的想法

希望大家都能喜愛上馬祖美食囉

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   延伸閱讀  

👉 馬祖4個行前須知 應要知道

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   馬祖 住宿   ​  

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介紹完畢

有任何問題歡迎詢問

以上的分享純屬PJ個人感受

隨著不同人的習性與喜好

可能有不同的見解

希望大家能有美好的經驗喔

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