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皇宸饌小籠湯包

是台中市區湯包界選擇之一

PJ覓食去處為西區向上路分店

縱然是平日

當天也接近高朋滿座的狀態

此行程是合作之體驗文

內容皆是PJ的真實感受

供各位參考,提供更多實用資訊

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 皇宸饌小籠湯包 

地址:台中市西區向上路一段95之2號

電話:04 2302 0620

營業時間:週一~週三、週五~週日

11:00~20:30(週四休息)

粉絲團:點這進入

價格:一份湯包約 80元起

麵食約 65元起


檢視較大的地圖

台中市區內的皇宸饌

靠近草悟道、審計新村

以及台中教育大學等,地段不錯

吸引各區民眾聞香下馬

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故意選擇於平日中午用餐

想說能夠避避人潮

沒想到,大約12點半

從原本只有我們四人的情況

用餐者逐漸激增

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皇宸饌主打小籠湯包外

也包含水餃、蒸餃、麵食、湯品等

價格清楚的寫在上頭

湯包的數量也標示出來

PJ點了

1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)8顆 80元

2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)5顆 180元(每日限量)

3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦) 8顆 95元

4.高麗菜水餃10顆 60元(6元/顆)

5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元

6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元

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餐廳屬於半自助式服務

餐具自行索取

一旁有湯包搭配的醬汁

比例自己拿捏

現場的飲料免費提供

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用餐區的後方

是工作人員殷勤包湯包所在地

櫥窗式設計

讓用餐者能夠清楚看見員工料理模樣

PJ在那看了許久

湯包的包法,十分有趣

順便消磨等待餐點的時間XD

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裏頭包著,外頭也忙著

包好了就拿到外面準備蒸煮

湯包騰雲駕霧中

好了,準備用餐吧~~

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1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)

8顆 80元

PJ認為好吃的湯包,訴求簡單

1.皮薄餡多且肉質新鮮

 2.湯汁飽滿

3.夾起時不會破掉阿!!

第三點最真切,最怕夾起時

底皮裂開,湯汁全都說Byebye

那種感覺.....特別哀傷失落阿

而皇宸饌的湯包底皮拿捏適當

既不會夾破皮,也不會過厚,加分!!

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鮮肉湯包的口感,一個字

絕!!

訴求符合期待

怕湯汁燙口的,可以透過湯匙作輔助

享受飽滿湯汁

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2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)

5顆 180元(每日限量)

蟹黃湯包,我們點來嘗鮮

從表皮仔細看

能見湯汁與鮮肉湯包版不太相同

比鮮肉湯包的湯汁來的黃澄些,橘橘的

咬下後的確如此,有圖為證XD

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蟹黃在餡料裡所佔的比例不小

建議這一顆珍貴的蟹黃口味

就吃吃蟹黃的原味

微微的蟹黃海鮮味,蠻特別的

湯汁仍舊飽滿,一人一顆

很快就吃完了

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3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦)

8顆 95元

之所以稱為蒸餃

就是用''蒸煮'',而非水煮

湯汁會鎖在餃子皮中

麵皮口感也會較紮實些

看起來圓圓肥肥的蒸餃

加上外表泛油光,挺可愛

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既然是蝦仁蒸餃

當然要看到蝦子囉

蝦仁,你好啊!!

在沾醬的下一秒

蝦仁立刻到醬汁裡游泳XD

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4.高麗菜水餃

10顆 60元(6元/顆)

高麗菜是不敗的口味

可說是麵食館的必備選項

皇宸饌的水餃皮厚薄恰

儘管水煮

麵皮保持紮實度,沒有過爛的問題

但我還是比較喜歡蒸餃的Q度

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個人認為

高麗菜水餃一直是安全牌

是不喜好嘗鮮的人

最佳的選擇

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5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元

要吃麻醬麵

一定要趁熱時火速拌好

一方面是怕麵條或醬汁乾掉

另一方面是為了讓麵條均勻

吸收麻醬醬汁

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店家的麻醬麵

選用的配菜猶如吃涼麵

小黃瓜絲、胡蘿蔔絲

來幾張拌麵的動態之美(明明是糊掉XD)

 

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牛肉麵一端來,份量極大

如果想要吃湯包,你又是小鳥胃的話

牛肉麵的份量大,請自行評估要不要點囉

湯頭屬於淡淡的紅燒湯底,味道不濃厚

牛肉塊算是軟嫩,不需要咀嚼太久
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不論是麻醬麵還是牛肉麵

店家選用的麵條

屬於粗又有嚼勁的類型

咀嚼幾個回合

麵條香氣也被咀嚼出來

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6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元

總算來到尾聲囉

個人偏愛配一些湯類

店家的酸辣湯配料十分豐富

不過湯頭的酸氣似乎已白醋為基底

與平日吃的烏醋口味不同

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餛飩湯的湯頭清淡

搭配少許胡椒與白菜

餛飩皮嫩嫩的口感,配上肉餡

也是蠻可口的啦

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整體而言

皇宸饌的湯包品質佳

每一顆夾起來輕鬆容易

不會有破皮流湯的情況

讓我們吃得很愉快

而蒸餃也不遜色,用料紮實

麵類料理

選用的麵條粗富有嚼勁

喜歡吃麵食料理的,快來攻陷這家湯包吧!

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以上的體驗心得純屬PJ個人感受

隨著不同人的喜好與習性

可能有不一樣的想法

希望大家都能有美好的體驗過程

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