馬祖美食獨特又道地
不論是魚麵、繼光餅還是地瓜餃
透過嘴巴來品味城市
與在地好料''近距離接觸''
究竟馬祖有哪些好吃?!
現在跟著PJ來揭開它們的神秘面紗
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馬祖旅遊攻略
行程規劃
註：只要掌握這幾篇文章
即可立刻出發前往馬祖
不用客氣，點進去看一看吧
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本文開始!!
以下所介紹的餐點，隨機排序
皆是馬祖的當地代表性美食
分別是
繼光餅 、淡菜、魚麵、
老酒麵線、紅糟料理、虫弟餅
燕餃、狗麵、鼎邊糊、地瓜餃
魚丸、地瓜餃、女兒餅
特別注意
馬祖的景點/餐廳都有段距離
因此以機車出租或是搭公車為主
建議大家選擇機車自騎
相對公車彈性大，移動性高
機車出租 一天約500-600元
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租機車👉優惠470元起/1日
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1.繼光餅
一些小吃攤可找到
也有純粹賣餅的店家
外觀類似漢堡的繼光餅
餅皮嚼勁鮮明，帶有麵皮香
靠著中間所夾的肉蛋，增添風味
南竿的超群繼光餅
夾的是肉排與蛋
與燒餅夾肉蛋神似，口感更有層次
來到馬祖，真的可以試試喔
PJ還蠻喜歡的，會吃不停XD
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2.淡菜
合菜餐廳或小吃部可找到
大都是清蒸或煮湯居多，強調它的鮮味
乍聽之下
應該會以為淡菜是一種蔬菜類吧
錯!!!
淡菜是實實在在的海鮮好夥伴
若你敢吃海鮮
應該會喜歡上它的口感與鮮味
吃法有些學問
把它翻開後，將淡菜撬起來
將夾帶的黑色毛毛去掉，就可以吃了
有些會將淡菜拿來炒
滋味仍然美味，沒辦法
無法抵擋海鮮的魅力
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3.魚麵
是餐廳賣的餐點，也是伴手禮強打
看似與一般麵條無異
但熱炒香氣直逼時，陣陣魚味飄出
老實說
富含在地特色沒錯
然而PJ沒特別喜愛這道料理
不過同行者有人喜歡喔!!
一種人一種偏好
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4.老酒麵線
老酒是馬祖人的驕傲
也是流傳至今的珍貴酒品
而老酒麵線更是家常必備的餐點
麵線湯中瀰漫著陣陣酒香
喜愛吃酒類料理的人
可能會想要再多加一點老酒
體會酒氣逼人的美好
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行前須知
馬祖交通資訊
台灣本島前往馬祖的方式
目前航空、船班都有提供
台北、台中、高雄皆可班機
機票幅度約台幣3,500至5,000元
然而大家在規劃行程路線時
要特別留意
馬祖主要由南竿島與北竿島組成
若想要兩島都玩到，機票的目的地/出發地
一定要預訂正確喔!
若對預訂機票感到複雜
不少旅行社推出自由行套裝
機場+飯店一次包辦
省下自己預訂的煩惱
價格也不會過高，推薦給大家
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5.紅糟料理
不知道是不是炸的剛好
那紅糟肉成為PJ的最愛
紅通通的外表下，散發紅糟氣息
卻有不會搶走肉的風味，很棒
建議各位趁熱吃，與其他炸物一樣
炸物熱熱的，才會好吃喔
有機會真的要吃吃看阿(超推)
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6.虫弟 餅
一些小吃攤可找到
PJ心中的第二名，就是它啦
一早到馬祖南竿的早晨市集報到時
立馬看到它，現點現做
你沒看錯，與肉嗲應該是兄弟姊妹，哈
重點就差在裡面包了餡料囉
南竿市場可以選擇加蛋加肉
餡料滿滿，吃起來十分過癮
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7.狗麵
馬祖人的狗麵，其實就是棍麵
狗與棍發音類似，因此又稱為狗麵
南竿的萬家香麵店，就有賣狗麵喔
使用之前，應該說要吃之前
將上方的佐料拌入麵中
由於是桿過的麵條，口感特有嚼勁
搭配蔬菜與肉末，不錯不錯
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8.鼎邊糊
馬祖南竿的早晨市集的阿妹鼎邊糊
可說是名聞遐邇
一早就集滿人，太晚來可能會撲空喔
不知為什麼，覺得有種吃粥的錯覺
口味挺清淡的
有著魚肉清湯的香味
而滑嫩滑嫩的鼎邊糊
一早吃它，還蠻清爽的
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9.燕餃
阿妹的店除了鼎邊糊，還有燕餃
這一道強烈建議早一點前往用餐
剛好是最後一份
當時是假日的早上9點!!!
與火鍋料的燕餃相比
阿妹的燕餃更香更Q彈些
一樣走清湯路線
清淡的滋味，才能體會食物原味
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10.扁肉
一樣是在南竿的萬家香覓食的
萬家香主打狗麵與扁肉
扁肉就是餛飩
餛飩皮又薄又綿，搭配清湯
簡單卻不失美味
老闆特別提醒加上醋滋味更甚
PJ一試....風味果然好棒棒
早上吃也很適合
特別注意萬家香只開到下午兩點喔
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11.魚丸
看到這
應該會有人開始認為怎麼沒介紹魚丸?!
是的，馬祖的魚肉，可以製成魚麵
當然魚丸也是頗為出名的
走的並非貢丸彈牙的Q
而是帶點軟嫩的Q
有些魚丸裡面會包肉餡
咬開還會有肉汁，口感不錯
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12.地瓜餃
大部分地瓜餃似乎以炸的居多
而北竿發師傅的地瓜餃則是做成甜點
顏色繽紛，吸引饕客
地瓜餃的表皮，猶如脆圓的口感
裡面內餡卻有芝麻、花生、蔥等
帶些鹹甜的口感，搭配剉冰
好吃ㄟ，PJ忍不住多來幾口
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13.大餅/女兒餅
介紹完鹹味的繼光餅
甜味的馬祖大餅，也登場了
當地也有人稱為女兒餅，口味甜甜的
北竿的鮮美蓮餅店有賣喔
老實說，它的味道與口感
像極了台灣的某一種大餅
總之就是有小時候的懷念風味啦
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番外篇
最後來說說，其他也值得一試的美味料理
其實都是海鮮啦，如果你去的時間
剛好是盛產季節，那就多吃一些囉
海瓜子
與蛤蜊口感相似，快炒或煮湯居多
PJ偏愛快炒，能夠吃出它的鮮甜
紫菜
除了煮湯之外，做成涼拌的酸甜口感
接受度應該也很高
蠔煎
感受蛋與蚵仔的純粹美味
蚵仔鮮甜肥美，超美好
煎出的蛋香，更是誘人，我很喜歡
螳螂蝦
它究竟是不是香港所說的瀨尿蝦呢?
肉質挺像蟹肉的，不過要吃它可不簡單
小心被刺到喔
介紹完畢，每次打美食總整理
總覺得是一場硬戰阿，好累(擦汗)
跟大家提醒一下
當地通訊問題
到馬祖旅遊時，想要手機上網
請特別注意!!
馬祖的手機訊號有時不穩定
尤其是台灣之星或亞太電信
假設您剛好是兩者的用戶
建議租借中華電信或台哥大WiFi機
訊號較好，讓旅途更為便利喔
圖片來源：台灣租借WiFi
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以上介紹純屬個人感受
隨著每個人的喜好與習慣不同
可能產生不一樣的想法
希望大家都能喜愛上馬祖美食囉
延伸閱讀
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馬祖旅遊
馬祖 住宿
南竿島
北竿島
各位也可自行尋覓
其他的住宿地點喔!!
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【外縣市 延伸閱讀】
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介紹完畢
有任何問題歡迎詢問
以上的分享純屬PJ個人感受
隨著不同人的習性與喜好
可能有不同的見解
希望大家能有美好的經驗喔
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