皇宸饌小籠湯包
是台中市區湯包界選擇之一
PJ覓食去處為西區向上路分店
縱然是平日
當天也接近高朋滿座的狀態
此行程是合作之體驗文
內容皆是PJ的真實感受
供各位參考，提供更多實用資訊
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皇宸饌小籠湯包
地址：台中市西區向上路一段95之2號
電話：04 2302 0620
營業時間：週一～週三、週五~週日
11:00～20:30(週四休息)
粉絲團：點這進入
價格：一份湯包約 80元起
麵食約 65元起
台中市區內的皇宸饌
靠近草悟道、審計新村
以及台中教育大學等，地段不錯
吸引各區民眾聞香下馬
故意選擇於平日中午用餐
想說能夠避避人潮
沒想到，大約12點半
從原本只有我們四人的情況
用餐者逐漸激增
皇宸饌主打小籠湯包外
也包含水餃、蒸餃、麵食、湯品等
價格清楚的寫在上頭
湯包的數量也標示出來
PJ點了
1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)8顆 80元
2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)5顆 180元(每日限量)
3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦) 8顆 95元
4.高麗菜水餃10顆 60元(6元/顆)
5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元
6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元
餐廳屬於半自助式服務
餐具自行索取
一旁有湯包搭配的醬汁
比例自己拿捏
現場的飲料免費提供
用餐區的後方
是工作人員殷勤包湯包所在地
櫥窗式設計
讓用餐者能夠清楚看見員工料理模樣
PJ在那看了許久
湯包的包法，十分有趣
順便消磨等待餐點的時間XD
裏頭包著，外頭也忙著
包好了就拿到外面準備蒸煮
湯包騰雲駕霧中
好了，準備用餐吧~~
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1.鮮肉湯包(蔥+豬肉)
8顆 80元
PJ認為好吃的湯包，訴求簡單
1.皮薄餡多且肉質新鮮
2.湯汁飽滿
3.夾起時不會破掉阿!!
第三點最真切，最怕夾起時
底皮裂開，湯汁全都說Byebye
那種感覺.....特別哀傷失落阿
而皇宸饌的湯包底皮拿捏適當
既不會夾破皮，也不會過厚，加分!!
鮮肉湯包的口感，一個字
絕!!
訴求符合期待
怕湯汁燙口的，可以透過湯匙作輔助
享受飽滿湯汁
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2.蟹黃湯包(蟹黃+豬肉)
5顆 180元(每日限量)
蟹黃湯包，我們點來嘗鮮
從表皮仔細看
能見湯汁與鮮肉湯包版不太相同
比鮮肉湯包的湯汁來的黃澄些，橘橘的
咬下後的確如此，有圖為證XD
蟹黃在餡料裡所佔的比例不小
建議這一顆珍貴的蟹黃口味
就吃吃蟹黃的原味
微微的蟹黃海鮮味，蠻特別的
湯汁仍舊飽滿，一人一顆
很快就吃完了
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3.蝦仁蒸餃(韭黃+整隻白蝦)
8顆 95元
之所以稱為蒸餃
就是用''蒸煮''，而非水煮
湯汁會鎖在餃子皮中
麵皮口感也會較紮實些
看起來圓圓肥肥的蒸餃
加上外表泛油光，挺可愛
既然是蝦仁蒸餃
當然要看到蝦子囉
蝦仁，你好啊!!
在沾醬的下一秒
蝦仁立刻到醬汁裡游泳XD
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4.高麗菜水餃
10顆 60元(6元/顆)
高麗菜是不敗的口味
可說是麵食館的必備選項
皇宸饌的水餃皮厚薄恰
儘管水煮
麵皮保持紮實度，沒有過爛的問題
但我還是比較喜歡蒸餃的Q度
個人認為
高麗菜水餃一直是安全牌
是不喜好嘗鮮的人
最佳的選擇
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5.麻醬麵 70元+牛肉麵90元
要吃麻醬麵
一定要趁熱時火速拌好
一方面是怕麵條或醬汁乾掉
另一方面是為了讓麵條均勻
吸收麻醬醬汁
店家的麻醬麵
選用的配菜猶如吃涼麵
小黃瓜絲、胡蘿蔔絲
來幾張拌麵的動態之美(明明是糊掉XD)
牛肉麵一端來，份量極大
如果想要吃湯包，你又是小鳥胃的話
牛肉麵的份量大，請自行評估要不要點囉
湯頭屬於淡淡的紅燒湯底，味道不濃厚
牛肉塊算是軟嫩，不需要咀嚼太久
不論是麻醬麵還是牛肉麵
店家選用的麵條
屬於粗又有嚼勁的類型
咀嚼幾個回合
麵條香氣也被咀嚼出來
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6.酸辣湯 30元+餛飩湯 30元
總算來到尾聲囉
個人偏愛配一些湯類
店家的酸辣湯配料十分豐富
不過湯頭的酸氣似乎已白醋為基底
與平日吃的烏醋口味不同
餛飩湯的湯頭清淡
搭配少許胡椒與白菜
餛飩皮嫩嫩的口感，配上肉餡
也是蠻可口的啦
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整體而言
皇宸饌的湯包品質佳
每一顆夾起來輕鬆容易
不會有破皮流湯的情況
讓我們吃得很愉快
而蒸餃也不遜色，用料紮實
麵類料理
選用的麵條粗富有嚼勁
喜歡吃麵食料理的，快來攻陷這家湯包吧!
以上的體驗心得純屬PJ個人感受
隨著不同人的喜好與習性
可能有不一樣的想法
希望大家都能有美好的體驗過程
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