介壽獅子菜市場
是當地人早晨覓食的絕佳去處
當然也是購買蔬果肉類的所在地
走訪一個地方的市場，即能略知當地的文化
走吧，別睡了，去早晨菜市場看看
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介壽獅子菜市場
地址： 連江縣南竿鄉介壽村
營業時間：06:00-10:00
(若打算吃美食，盡量在8點之前，不然可能撲空)
注意：2017年11月前往時，市場剛好在整修
因此大部分的攤位都在外面
交通位置：靠近南竿機場，是南竿最熱鬧的區域之一
如果你常看PJ的文章
就會知道我們有多麼熱愛逛傳統市集
不管是在國內或是國外，只要到訪一座城市
我們一定會選擇去一趟傳統菜市場
沉浸在當地的生活文化與叫賣聲
非常剛好的，前往期間市場在整修
大部分的攤位都擺到外面來
海鮮與乾貨攤位特多
市場的海鮮看起來都很新鮮
難怪人家總說來到馬祖要多吃一些海鮮
品嚐品嚐鮮美的海產
而菜市場裡，有著許許多多的經典美食
每一樣皆是道地的馬祖好料
PJ胃能力有限，僅品嚐了五種，分享給各位
1.阿妹的店之鼎邊糊
一份65元
位於市場的後段
如果吃過基隆鼎邊銼，對鼎邊糊應不陌生
還沒進到店裡，就看見老闆娘正在做鼎邊糊
在鍋邊劃上一圈麵糊，之後刮下至底部湯中
馬祖的鼎邊糊，味道較為清淡
卻不會食之無味，有些類似鹹粥
吃起來無負擔，很適合作為早餐的選擇
而糊中加入的白帶魚，更是高湯的鮮甜味來源
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2.阿妹的店之燕餃
一份65元
不論要吃鼎邊糊或是燕餃，真的要早一點來
因為當天燕餃剛好是最後一份
與火鍋料常有的燕餃形狀不同
口感差異挺大，阿妹的燕餃比較有嚼勁
肉質也新鮮，搭配清爽的湯頭
一樣是作為早餐的絕佳選擇，怪不得高朋滿座
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3.路邊虫弟餅
一份35元(加蛋加肉升級版XD)
沒有純加肉或加蛋為25元
一早排著隊的虫弟 餅立刻吸引目光
虫弟 餅外觀與肉嗲或蚵嗲沒有什麼差別
口感也極為相似，不過加蛋後的虫弟餅
吃起來層次更豐富，最好加一點辣椒醬
滋味更佳喔
仔細一吃，原來裡面沒有任何蚵仔
卻多了米粉絲，個人認為
此類虫弟餅的確有些巧思存在
來到馬祖不妨諸多嘗試
而一旁的阿伯蛋餅，生意也是特別好
沒有看過阿伯的手停過
不斷煎著蛋餅
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4.萬家香 狗麵
一份110元
老實說，沒有特別便宜
其實狗麵是棍麵的意思
狗的發音與棍相似
這也就是馬祖狗麵的由來
狗麵吃起來，麵條特別紮實
算是有嚼勁，QQ的，不會軟爛
要吃狗麵之前，記得將上方的食材拌勻
吃起來才會特別充實
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5.萬家香 扁肉
一份60元
一樣是在萬家香覓食
扁肉是餛飩的意思，馬祖的餛飩，皮薄許多
口感有些滑溜，當天有許多當地人包回家做早餐
可見不少當地人也十分喜愛早晨喝個熱湯暖胃
細膩的清湯，淡雅清香
老闆忽然跑來說了一聲
加醋之後更好吃，當地人會加醋
好吧....我也來試試(之前吃餛飩湯從沒加過)
沒想到，味道真的蠻不錯的，各位也可試試
介紹完畢，以上的用餐經驗為PJ個人的感受
隨著每個人的喜好與習性等，可能產生不一樣的想法
希望大家都能有美好愉快的用餐經驗
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