到歐洲捷克與奧地利吃什麼? 美食有哪些??
PJ擄獲不少值得分享的道地料理
各樣皆是捷克與奧地利的經典
如果你即將前往捷奧或是準備動身去歐洲旅遊
都可以看看，希望有你想要嘗試的餐點
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搶先看 前情提要
註：只要掌握這幾篇文章
即可立刻出發前往捷克+奧地利
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本文開始...以下內容先稍微帶到歐洲飲食習慣與特色
後立刻接上10種美食+5種點心介紹
飲食習慣與特色
1.肉類以烤和炸居多，常搭配酸菜
來到捷克或奧地利，無論怎麼吃
肉類烹調一定脫離不了烤物跟炸物
炸魚炸雞烤豬烤牛肉等等，無所不有
而酸菜有白、紅的或紫色的，酸酸甜甜
2.澱粉主食多見馬鈴薯與饅頭
馬鈴薯不令人意外，反倒是饅頭knedlo
普遍外觀為圓形，口感類似發粿與米龜之間
是捷克人的主要澱粉來源之一
3.通常用餐為一套居多
基本上去餐廳類型的地方用餐
都會包含麵包、湯品與甜點，路邊攤或小吃店則較少
而且....麵包往往一定會附，但關於麵包的費用
有些店家是以包含在餐費內；有些沒有包含
但如果你沒有吃，一樣會收費
4.湯品口味普遍較重
捷克與奧地利的麵包，應該與其他歐洲麵包一樣
口感硬有嚼勁，本身無太多額外香氣與甜味
PJ猜想，湯應該是拿來配麵包的，味道才會這麼重XD
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10種美食 介紹給你
10種美食當中，前8種皆在捷克覓食而得
後2種則是奧地利維也納所吃的
個人認為兩城市鄰近，不少料理風味重疊性高
如果在捷克來不及吃這麼多種，到奧地利時亦可大啖美食
1.早餐Snídaně(歐式早餐)
一日之計在於晨，不管是亞洲還是歐美
早餐的魅力無人能抵，PJ對於各國的早餐
好齊心旺盛，在飯店吃了幾天下來，頓悟一些心得
歐式早餐通常包含
麵包土司、沙拉、麥片、優格、咖啡、牛奶
香腸、火腿、培根、起司、馬鈴薯、豆泥等
雖然與台灣的豆漿油條截然不同，但還是很不錯啦
如果你吃不習慣異國早餐，記得帶一些小零食
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2.滷肉餐Guláš
是捷克經典的家常滷肉料理
布拉格舊城區也有餐廳將它做為主打
常見豬肉Vepřový 與牛肉Hovězí 兩種
搭配饅頭knedlo和酸菜zelo，特別道地阿
吃了幾天下來，發現通常捷克的醬類料理
都會偏鹹，應該都是為了配飯或配饅頭
對於白白嫩嫩的酸菜....同行者評價兩極
但PJ覺得酸菜蠻好吃的，酸酸甜甜，喜歡+1
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3.烤鴨餐pečená kachna
屬於捷克波希米亞的經典菜，一樣搭配酸菜與饅頭
每一家選用的鴨肉部位有所差異
PJ吃的這家，提供鴨腿部位
不騙各位
這一道料理是PJ心中的捷克第一名
鴨肉十分軟嫩，上面的醬汁微酸微甜
搭配酸菜真的讓人有種幸福的感覺
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4.烤豬腳Pečené Koleno
與台灣豬腳大不相同阿，一大圈豬腳....
呈現在眼前，兩個人吃都快撐開肚皮了
別於台灣的滷味做法，捷克豬腳選擇用烤的
第一口感覺特別新奇，QQ的，也不會過柴
豬皮的膠質盡收，是名副其實的膠質餐
膠原蛋白都靠它了XD
但吃到最後，開始飽時，有些膩口，真的要多人分食
趁''餓''享用，才能留住那正向的邊際效應，呵呵
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5.豬排vepřový家常菜
第二名來了，沒錯是PJ心中的第二人選(羞)
一樣是饅頭knedlo配酸菜zelo
PJ對他們的酸菜吃不膩啦
但各位先嘗一口，看看是不是心中所愛
不要小看這一到平淡無奇的餐點
它可以捷克人的居家料理
地位類似台灣一碗白飯搭配醬油豬肉一樣
簡簡單單，卻能顯現最純粹的美味
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6.烤豬肋排pečený vepřový
對於烤豬排個人認為有兩大要件
其一是烤度適中，肉汁鎖住且不柴
其二是醬汁，方能增添風味
當地的烤豬排醬汁，酸鹹度較明顯，甜度其次
烤豬肋排與烤豬排相比，前者略勝一籌
肉質多汁些，也較有口感
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7.烤鱒魚餐pečený pstruh/炸魚餐smažené ryby
魚類料理PJ就直接寫成一個了
魚肉亦是歐洲常見的選擇
其中鱒魚餐，是捷克的特色料理
烤的或煎的我比較喜歡，搭配檸檬汁，很棒
炸魚就風味就沒這麼明顯了
加上炸物通常要趁熱吃，不然會變得比較硬
總歸一句，烤魚還是比較好吃(一直強調，哈)
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8.起司火腿雞 /炸雞餐smažené kuře
雞肉料理PJ也直接寫成一個，不然篇幅太長
起司火腿雞這道菜的專有名稱
我找不到任何捷克語，如果有讀者知道，歡迎告知
雞肉上面鋪上火腿與起司
跟台灣很多義大利料理餐廳的作法雷同，接受度挺高
烤雞帶有些微的香料味，不知道為何
讓我想起台灣早期的香雞城
雞腿部位蠻嫩的，但.......
可以不要再出現炸馬鈴薯了嗎??吃到快怕了，哈
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9.維也納炸豬排Wiener Schnitzel
個人對於捷克與奧地利的炸肉類，喜愛程度不高
有時候會吃到炸到過乾的
而維也納炸豬排雖然不會太乾，但也沒有特別喜歡
要不是一旁的醬汁撐起全場
只有單吃豬排，有一些單調
醬汁帶有淡薄的紅酒香氣，微酸微甜的口感
為醬汁拍拍手，鼓勵鼓勵
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10.海鮮燉飯Paella
以燉飯作為結尾，燉飯是歐洲料理的代表之一
對於燉飯，有個''燉''字
原以為飯會十分香嫩，沒有到飯還蠻硬的
咀嚼同時，香氣開始慢慢溢出
果然是燉飯，燉著燉著香料味跑進米飯中
算是不錯啦，可以擺脫馬鈴薯的糾纏
就先贏一半了XD
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5種點心
這裡介紹的點心，包含了甜點、小吃以及水果類
亦即是說，涵蓋非正餐類型
1.蜂蜜蛋糕Medovník
捷克甜點第一名，當之無愧
看似咖啡色單調外表，卻帶有濃厚的香氣
每一口都能感受蜂蜜蛋糕的風味
跟台灣常見的蛋糕滑順口感不同
口感紮實但卻不會乾，反而蠻濕潤的
顛覆想像的好吃，連平日吃什麼都說還好的老媽
對於蜂蜜蛋糕也讚不絕口
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2.蘋果派Jableční Záviň
對於跟PJ一樣沒有特別喜愛肉桂的人
真的不要點一大份來吃喔，因為連續幾天吃下來
捷克或奧地利的蘋果派都有著濃厚且擺脫不掉的肉桂味
台灣的蘋果派還算客氣了，微微的肉桂
這裡似乎豪爽且大把的灑上
跟你保證，每一口都讓你齒頰留肉桂味，哈哈
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3.肉桂捲Trdelnik
名副其實，捲中帶有肉桂香氣
在還沒出發前就已經知道有肉桂味，加上份量都很大
所有沒有買來嘗試，只有從別人那要了一口來吃
基本上會搭配鮮奶油或是冰淇淋做為內餡
非常甜，建議多人分食
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4.醃製品+起司
我想這不用多說，大家應該都知道
歐洲的醃製品與起司是普遍不過的食材
香腸、火腿、培根等醃製品，走在大街小巷都能看到幾間
喝酒或是聊天聚餐，醃製品與起司
幾乎是每家必備
如果你也想要嘗試單吃，過過歐式生活
可以到超市或是攤販買一些，享受享受
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5.藍莓、紅莓、草莓
來到歐洲，不要錯過可以吃各式莓類的機會
藍莓、紅莓、草莓在超市都可以看到
就連布拉格的市集也會有人販售
價格都比台灣便宜很多
個人覺得紅莓的口感一般，但香氣明顯
藍莓有些類似小型葡萄，但酸味不出眾
而草莓就是草莓的味道，偏酸
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番外篇：捷克啤酒
許多愛好品嘗酒類的人，會推薦品嘗捷克的啤酒
PJ平常不喝酒，但品嘗時覺得還不錯
苦味不明顯，值得一試
提醒各位旅遊者，喝酒不開車，開車不喝酒
請飲酒勿過量，以免在國外失態
以上用餐經驗為PJ個人的想法，僅供參考
隨著不同人的習慣與習性，可能有不一樣的感受
希望大家都能有愉快的美食體驗囉
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